Tự làm dầu gấc tại nhà

Dầu gấc là loại dầu chiết xuất từ màng đỏ quả gấc, có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em từ 0 đến 10 tuổi.

Nếu có thời gian, các bạn nên tự làm dầu gấc, vừa sạch, không có chất bảo quản mà hàm lượng dinh dưỡng cao.

Có 2 cách làm dầu gấc, người ta thường ngâm màng gấc đã phơi khô với rượu gạo, để khoảng 3 tiếng, cho lên bếp đun nhỏ lửa cho bay hết mùi cồn, gấc sánh đặc thành dầu. Đây là loại dầu gấc nguyên chất 100%.

Cách thứ hai phổ biến hơn, là cách mình hướng dẫn sau đây.
Nguyên liệu (như mình làm trong hình) gồm: 4 quả gấc chín đỏ, dầu ăn. (Sẽ ra thành phẩm 1,2 lít dầu gấc sánh đặc).

Cách làm:

1. Gấc bổ làm đôi tách lấy phần thịt gấc.

2. Phơi thịt gấc chừng 3 tiếng để se khô bề mặt gấc.

3. Tách phần cơm gấc ra khỏi hạt rồi xắt nhỏ gấc ra.

4. Cho gấc vào chảo đã được làm nóng sẵn rồi đổ ngập dầu ăn. Để lửa thật nhỏ, tay đảo đều kẻo cháy khét. Đến khi màng gấc teo lại như tóp mỡ thì tắt bếp, vớt phần bã gấc đó ra.

5. Lọc qua dầu gấc bằng màng lọc hoặc giấy ăn, khăn xô cho dầu gấc trong, không bị cặn.

Khi hoàn thành, dầu gấc sẽ có mùi thơm hấp dẫn.

Các bạn lưu ý, dầu gấc có thể làm đặc và loãng một chút tùy ý chủ nhân. Nếu dầu đặc, sẽ có màu đỏ sẫm, dầu loãng sẽ có màu đỏ tươi nhé.

Dầu gấc làm đúng qui trình có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng sử dụng trong vòng 1 năm.

Tin Sức Khỏe 7:26 PM